红烧猪肉怎样做好吃,红烧猪肉怎样做好吃又嫩

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于红烧猪肉怎样做好吃的问题，于是小编就整理了2个相关介绍红烧猪肉怎样做好吃的解答，让我们一起看看吧。

1. 红烧瘦肉的做法最正宗的做法？
2. 红烧香猪肉怎样做好吃？

红烧瘦肉的做法最正宗的做法？

把瘦肉切成小方块焯下水煮出血沫捞出来，热锅倒油，放入几块冰糖，等冰糖融化后，把肉块放入翻炒，把大料，香叶，桂皮，葱姜蒜块放入一起炒香，加生抽，老抽，炒上色，加入盐，加水慢火炖到收汁即可。

1将瘦肉切成2。 5厘米左右的块状，冷水下锅，水烧开之后继续煮五分钟捞出。

2往锅内倒入少许油，放入八角煸至有香味，倒入细砂糖，继续煸炒直到微***。 放入肉块煸炒至锅中水烧干，肉块表面微黄之后加入料酒和酱油，继续翻炒均匀。

3锅中加入开水没过肉块，放入葱段、姜片、冰糖，盖上锅盖小火焖煮30-40分钟，加入少许盐，旺火收汁后出锅即可。

第1步、瘦肉和肥肉分开，瘦肉切块。

第2步、肥肉和瘦肉焯水。

第3步、肥肉放锅中炼出油，炼出炒菜时那么多油就可以了，别把肥肉炼焦了。

第4步、放入瘦肉炒，放点白糖，半勺就可以了。

第5步、白糖炒化了就放两勺酱油。



第6步、炒上色。



第7步、转入高压锅中，放水，水量高出肉四五厘米，水量多点不要紧，可以避免干锅，高压锅上气后十分钟关火。



用料:里脊肉400克，葱姜蒜7片，料酒15亳升，老抽1勺，生抽2勺，盐150克，蚝油2勺，醋1勺，糖50克，尖椒1个，土豆淀粉100克。

1、首先把肉切成大块，放入淀粉少放点水，抓一下，水一定要一点一点的放，千万别放多了，不然肉就挂不上淀粉了。

2、油温七成热的时侯，把肉一块一块放入油锅中过油，油只要能抹过肉就可以，都过完油后把所有的都放在锅里，大火再过一遍油，肉变得微微红就可以了。

3、葱姜蒜切块，放入碗里一勺老抽，两勺生抽，一大勺糖，两勺醋，一勺盐，一点料酒，半碗水搅拌均匀就可从了。

4、锅里放点油，肉放入锅里，浇上料汁大火翻炒，让肉段吸汁后，放点水拌好的淀粉，勾芡时放入尖椒，爆炒一下就可以出锅了。

红烧香猪肉怎样做好吃？

1、将香猪肉清洗干净，切成块状，最好切大一些，吃起来比较过瘾。（猪肉最好选用带皮五花肉，肥瘦相间，吃起来比较过瘾，我没有买到五花肉，所以用的后腿肉，味道不影响哈）

2、葱切段，姜切片，八角冲洗干净备用

3、锅内加凉水，将猪肉加入，煮开去浮沫，将肉捞出备用

4、另起油锅，将八角 葱段 姜片加入炒香

5、将猪肉加入翻炒

材料：五花肉500克、生姜5片、桂皮2块、冰糖5块、香叶2片、八角2个、枣2个切片、老抽30ml、盐5克、醋25克、大葱1段、蒜四瓣

做法：

1.猪肉清洗干净，整条放入开水中灼烫30秒；

2.捞出放在水龙头下冲洗至凉透，切厚块，放进开水锅中焯水；再次捞出放在水龙头下冲洗至凉透，放进开水锅中再次焯水，捞出沥干水分；

3.锅里放油，冷油放入桂皮、香叶和八角，小火炒出香味；

4.加入肉一起煸炒，使油脂流出，减少腻味；

5.肉煸炒至两面稍为微黄；

6.放入冰糖或者红糖，草菇老抽和生抽、盐；

7.翻炒均匀，让每块肉都上色；

8.加入没过全部材料的热开水，不用盖锅盖，大火煮开，捞走浮沫；

到此，以上就是小编对于红烧猪肉怎样做好吃的问题就介绍到这了，希望介绍关于红烧猪肉怎样做好吃的2点解答对大家有用。