当前位置:首页 > 猪肉 > 正文

红烧猪肉怎样做好吃,红烧猪肉怎样做好吃又嫩

大家好,今天小编关注到一个比较意思的话题,就是关于红烧猪肉怎样做好吃的问题,于是小编就整理了2个相关介绍红烧猪肉怎样做好吃的解答,让我们一起看看吧。

  1. 红烧瘦肉的做法最正宗的做法?
  2. 红烧香猪肉怎样做好吃?

红烧瘦肉做法正宗的做法?

把瘦肉切成小方块焯下水煮出血沫捞出来,热锅倒油,放入几块冰糖,等冰糖融化后,把肉块放入翻炒,把大料香叶桂皮,葱姜蒜块放入一起炒香,加生抽老抽,炒上色,加入盐,加水慢火炖到收汁即可。

1将瘦肉切成2。 5厘米左右的块状,冷水下锅,水烧开之后继续煮五分钟捞出。

红烧猪肉怎样做好吃,红烧猪肉怎样做好吃又嫩
(图片来源网络,侵删)

2往锅内倒入少许油,放入八角煸至有香味,倒入细砂糖,继续煸炒直到微黄色。 放入肉块煸炒至锅中水烧干,肉块表面微黄之后加入料酒酱油,继续翻炒均匀

3锅中加入开水没过肉块,放入葱段、姜片、冰糖,盖上锅盖小火焖煮30-40分钟,加入少许盐,旺火收汁后出锅即可。

第1步、瘦肉和肥肉分开,瘦肉切块

红烧猪肉怎样做好吃,红烧猪肉怎样做好吃又嫩
(图片来源网络,侵删)

第2步、肥肉和瘦肉焯水。

第3步、肥肉放锅中炼出油,炼出炒菜时那么多油就可以了,别把肥肉炼焦了。

第4步、放入瘦肉炒,放点白糖,半勺就可以了。

红烧猪肉怎样做好吃,红烧猪肉怎样做好吃又嫩
(图片来源网络,侵删)

第5步、白糖炒化了就放两勺酱油。

第6步、炒上色。

第7步、转入高压锅中,放水,水量高出肉四五厘米,水量多点不要紧,可以避免干锅,高压锅上气后十分钟关火。

用料:里脊肉400克,葱姜蒜7片,料酒15亳升,老抽1勺,生抽2勺,盐150克,蚝油2勺,醋1勺,糖50克,尖椒1个,土豆淀粉100克。

1、首先把肉切成大块,放入淀粉少放点水,抓一下,水一定要一点一点的放,千万别放多了,不然肉就挂不上淀粉了。

2、油温七成热的时侯,把肉一块一块放入油锅中过油,油只要能抹过肉就可以,都过完油后把所有的都放在锅里,大火再过一遍油,肉变得微微红就可以了。

3、葱姜蒜切块,放入碗里一勺老抽,两勺生抽,一大勺糖,两勺醋,一勺盐,一点料酒,半碗水搅拌均匀就可从了。

4、锅里放点油,肉放入锅里,浇上料汁大火翻炒,让肉段吸汁后,放点水拌好的淀粉,勾芡时放入尖椒,爆炒一下就可以出锅了。

红烧香猪肉怎样做好吃?

1、将香猪肉清洗干净,切成块状,最好切大一些,吃起来比较过瘾。(猪肉最好选用带皮五花肉肥瘦相间,吃起来比较过瘾,我没有买到五花肉,所以用的后腿肉味道不影响哈)

2、葱切段,姜切片,八角冲洗干净备用

3、锅内加凉水,将猪肉加入,煮开去浮沫,将肉捞出备用

4、另起油锅,将八角 葱段 姜片加入炒香

5、将猪肉加入翻炒

材料:五花肉500克、生姜5片、桂皮2块、冰糖5块、香叶2片、八角2个、枣2个切片、老抽30ml、盐5克、醋25克、大葱1段、蒜四瓣

做法:

1.猪肉清洗干净,整条放入开水中灼烫30秒;

2.捞出放在水龙头下冲洗至凉透,切厚块,放进开水锅中焯水;再次捞出放在水龙头下冲洗至凉透,放进开水锅中再次焯水,捞出沥干水分;

3.锅里放油,冷油放入桂皮、香叶和八角,小火炒出香味;

4.加入肉一起煸炒,使油脂流出,减少腻味;

5.肉煸炒至两面稍为微黄;

6.放入冰糖或者红糖草菇老抽和生抽、盐;

7.翻炒均匀,让每块肉都上色;

8.加入没过全部材料的热开水,不用盖锅盖,大火煮开,捞走浮沫;

到此,以上就是小编对于红烧猪肉怎样做好吃的问题就介绍到这了,希望介绍关于红烧猪肉怎样做好吃的2点解答对大家有用。