母猪肉猪肉区别（母猪肉和猪肉对比照片五花肉）

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本文目录一览：

• 1、如何识别母猪肉
• 2、公猪肉和母猪肉的区别

如何识别母猪肉

1、看皮：母猪皮较厚且颜色较黄，毛孔大又深，触摸有粗糙感，皮肉间层分明，连接处疏散。正常好的猪肉皮较薄，色泽光滑，细白，毛孔细浅，母猪肉脂肪较少，正常好的猪肉脂肪较多。

2、第 首先看肉的色泽。牛肉颜色比较深，一般表现为深红色。而母猪肉的颜色会发白。第 看肉的纹理。牛肉的纹理比较粗糙。虽然母猪肉因为年龄的原因也较为粗糙，但是细看，还能看到二者的区别。第 看肥肉的部分。

3、如何识别母猪肉？母猪肉的特征包括瘦肉呈黑红色，纹路清晰，肉质细嫩，水分较多。用手触摸母猪肉的肥肉部分，指头上不会沾上太多油脂，这与优质猪肥肉有所不同。母猪肉的弹性较差，肌肉纤维较为粗糙。

公猪肉和母猪肉的区别

区别有生长速度、脂肪含量、肌肉纤维。生长速度：母猪的生长速度相对较慢，而公猪的生长速度较快。因此，从外观上看，母猪的体型较小，肉质较紧实；而公猪的体型较大，肉质较松软。

母猪肉主要特征 通常情况下，母猪的皮都是粗而厚实的，并且呈现出***，毛孔粗大并且很深。针对这个情况，水多的不法商贩通常会将母猪皮剥去，然后以***冒无皮肉，所以大家一定要注意区分。

肉质不同。母猪肉的脂肪组织色黄、干涩，有力捏搓时，带有砂粒一样，并与肌肉分离；而公猪肉的脂肪则密而细嫩、色白。口感不同。

母猪肉与公猪肉区别有：皮厚薄不同、脂肪层不同、肌肉纤维不同、肉质口感不同、营养价值不同。皮厚薄不同：通常，公猪肉的皮会比较厚实，表面皮纹较粗糙。而母猪肉的皮较薄，皮纹细腻。

母猪肉营养差，无香味。更严重的是母猪肉含有危害人体的物质——免疫球蛋白，特别是产仔前的母猪含量更高。食用母猪肉易引起贫血、血红蛋白尿、溶血性黄疸等疾病，一定不要食用。

我觉得有一下区别公猪肉的皮通常是比较粗糙，并且比较硬、比较厚，而且毛孔也算大。母猪肉的皮和公猪肉的皮差不多也是比较厚的，但是皮肤上的毛孔会比公猪的大。公猪的肉像颈部和臀部基本上是呈现暗红色，肉的纤维是比较粗糙的。

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