大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于最好吃的猪肉品种的问题,于是小编就整理了2个相关介绍最好吃的猪肉品种的解答,让我们一起看看吧。
第一种:林肯郡卷毛猪
说起这种猪肉,首先要提到的那肯定就是它的称号,它是全球最贵的猪肉,因为味道鲜美异常,而且数量稀少,人工难以繁殖,目前仅仅是剩余有1万多只左右,所以它的价格是直接突破到了1万元1斤,另外它除去价格引人瞩目以外,它的外观也是十分可爱,全身都长着灰白色的小卷毛,这也是它卷毛猪名字的由来。
第二种:利比里亚火腿
猪肉的做法虽然多,但是要说到最著名的,那肯定就是火腿这一种做法了,而利比里亚火腿,堪称是全世界最好吃的火腿。首先在原料上挑选的是在丛林中放养、吃橡果长大的黑猪后腿,这种猪后腿中的肉质特点,就在于它的脂肪全部都蕴藏在鸡肉纤维中,然后再依靠窖藏师独到的腌制手法,再经过起码9个月的时间之后,才能够形成风味独特的利比里亚火腿。
第三种:金华两头乌
除去上面两种猪肉以外,第三种最好吃的猪肉,就属于我们中国的特产金华两头乌,这种猪的体型不大,而且在它的首尾处,都是呈现黑色,皮薄肉嫩脂肪极少,在制作成火腿以后,口感独特、香味浓郁,所以金华火腿才能够在全国一直霸占着火腿销量第一的宝座。
一、巴马香猪
巴马香猪是一种小型猪,它的个头只有几十斤,属于猪肉中的名门贵族。这种猪肉有着皮薄瘦肉多、精肉鲜红、膳食纤维细嫩、脂肪洁白等等特点,与一般猪肉进行对比的时候,它的肉质特别香,有一股特别的香味,因此才被人们叫做香猪。
除了口感独特,这款猪肉还有着高蛋白、高钙等特点,氨基酸含量可是普通猪肉的两倍多,属于一款既能吃,又能滋补身体的猪肉,但同时它的价格也很贵,一般要上百块钱一斤。
二、乌金猪
乌金猪肉主要产自云、贵、川地区,这是一种古老的猪肉品种,与杂交猪进行对比的时候,这种猪肉它的肉质会非常细腻,且瘦肉多。
因为他的养殖方式比较特殊,大多都是***用放牧加饲料养殖,猪肉每天吃的都是中草药,喝的都是矿泉水,养殖出来的品质,自然就会特别优良。著名的宣威火腿,就是***用乌金猪肉来进行制作的,所以喜欢吃乌金火腿的朋友,一定要记得试一试乌金猪肉。
三、桃源黑猪
相比较于众多猪肉品种的时候,桃源黑猪它的耐生存能力是非常强的,不管是严寒还是酷暑,都能把它养得非常好。但是由于这种猪的生长周期比较长,所以很多地方,都不愿意去对其进行养殖,尤其是现在的养殖业。
这种猪***有早熟易肥、味道鲜美、肉质细嫩等几大特点,因此很受农村人的喜爱。
四、宁乡猪
1、匈牙利羊毛猪
全身瘦肉少,全身的脂肪比一般猪多上一两倍,就像神户牛排一样,烹调后入口即化。
2、鹿儿岛黑猪
肉质细嫩,肉汁丰富,脂肪融点要比其他的猪肉高,具有筋纤维较细的特点,吃起来有咬头。
3、西班牙伊比利亚黑猪
猪肉带有橡果香味
1、土猪:也就是纯土猪。肥膘厚瘦肉少,口感极佳。著名的品种有,太湖猪,宁乡猪,金华黑猪,新淮黑猪,***等等。但因为肥膘过多,很难大面积推广。且其饲养成本极高,饲料报酬率过低,养殖户大都不愿饲养。
2、土杂:就是一洋一土杂交出来,比如用杜洛克和宁乡猪杂交,其后代就称为土杂猪。这类猪肥瘦比较适当(肥肉稍偏厚),口味佳,最适合中国人的烹饪习惯。现在市场上买的土猪肉绝大部分都属于此类,也有部分是后面介绍的良杂,“一号土猪”等就属于此类。
3、良杂:就是两洋一土,或者三洋一土杂交出来的。肥瘦比率也比较适当(瘦肉偏厚一些)。口味也不错。
4、良种猪:就是两洋杂交,或三洋、四洋杂交出来的猪。目前城市里菜市场的猪肉百分之八十以上都属于杜长大杂交组合。这类商品猪的瘦肉率极高,肥膘少,但相应口感也最差。
到此,以上就是小编对于最好吃的猪肉品种的问题就介绍到这了,希望介绍关于最好吃的猪肉品种的2点解答对大家有用。