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粉猪肉要蒸多久,粉猪肉要蒸多久才熟

大家好,今天小编关注到一个比较意思的话题,就是关于粉猪肉要蒸多久的问题,于是小编就整理了1个相关介绍粉猪肉要蒸多久的解答,让我们一起看看吧。

  1. 高压锅做粉蒸肉要多久?

高压锅粉蒸肉要多久?

大家好!我是爱生活爱美食爱做饭的小于,很高兴来回答高压锅做粉蒸肉要多久这个问题。

粉蒸肉咸香软糯,营养丰富,软糯不粘牙,特别适合老人和孩子吃。做粉蒸肉的肉有很多种,可以牛肉羊肉五花肉排骨等,做法也简单。

粉猪肉要蒸多久,粉猪肉要蒸多久才熟
(图片来源网络,侵删)

通常我们都是用普通蒸锅来蒸粉蒸肉的,一般情况要蒸1到2个小时左右。但因为高压锅压力大气温高,肉熟得很快,用高压锅蒸粉蒸肉减少了做饭时间,只要蒸半个小时就行了,蒸出来的粉蒸肉香味扑鼻,软烂可口。

今天我就给大家分享下粉蒸肉的家

常做法。我家做粉蒸肉通常情况下都是用五花肉做,五花肉做出来的粉蒸肉肥瘦相间,肥而不腻。首先把五花肉洗干净放入锅里焯水,倒入适量料酒,盐,放入姜片。焯水后的五花肉捞出切大片,倒入配料酱油五香粉,草果面,盐,蒸肉粉少许白酒搅拌均匀腌制半个小时。在肉腌制的过程时,可以切点配菜,就是垫在粉蒸肉下得菜,可以配土豆红薯芋头山药等都可以。把配菜洗干净,滚刀切块,同样的方法拌上配料。最后把腌制好的肉片整齐的码入碗里,上面铺上配菜,土豆块或红薯块等。装好以后放入高压锅里,锅内放入适量清水,盖上盖子开始蒸,上气后半个小时就可以出锅了。出锅后扣上一盘子,把蒸肉翻过来,这样好看又美味的粉蒸肉就做好了。最后撒上一把葱花点缀一下即可上桌。

你好,我是小陳先生,很高兴回答你的问题

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(图片来源网络,侵删)

说起粉蒸肉一定是酥嫩爽口的菜肴,粉蒸肉是我经常做的一道菜,一般家里来亲戚朋友都是必备的一道菜,有面子 下面我就把我的制作方法介绍一下,

材料:五花肉1斤、蒸肉米粉半袋、土豆(解油腻哦)、老抽适量、生抽适量、料酒适量、葱姜少许、甜面酱少许、白糖少许

一、我们把五花肉洗净改刀切片厚度约1公分左右

粉猪肉要蒸多久,粉猪肉要蒸多久才熟
(图片来源网络,侵删)

二、我们导入料酒、老抽、生抽、甜面酱、白糖将五花肉进行腌制2个小时即可

三、撒上蒸肉米粉,让五花肉充分裹上蒸肉米粉。

四、我们把土豆切成块,铺在碗底

五、将裹好蒸肉米粉的五花肉铺在土豆上

六、大火把高压锅烧至上汽以后用小火蒸20分钟左右。要自然泄气哦 时间到 香味扑面而来,最后洒上葱花即可。

以上就是我的粉蒸肉做法,如果喜欢或者对您有帮助 请您给我一个关注 谢谢

粉蒸肉我自小就吃,其他地方也有,上海一般餐馆不大容易点到,得靠自己做。之所以写极简版,不是说做法简单,而是用到最少的调味料来建立味型。

如果做一个新菜,我希望是从最必不可少的基本调味料开始,极简到少一样调味料这个菜式就不成立。如果想在调味中更多发挥,那是后话,一开始就各种创意乱入味型也就乱了,我在做豆瓣排骨那篇文也是这个观点。

肉的腌制

一般用肥瘦相间的五花肉比较好,蒸熟后会有足够的油脂渗透到米粉里。未来替换食材也可以考虑牛肉、排骨等。

腌肉料就三样,豆瓣酱、少量黄酒、少量酱油,把切成***块(切片也行)大小的五花肉抹匀,在冰箱里放一晚上也没关系,这样肉才会有基本的咸鲜味。后面的米粉更多的是增加香气和口感

另一种做法稍有变化,豆瓣酱先要用少量的油煸炒香,再用来抹肉,因为过油之后的豆瓣酱香气是很不同的。我个人很习惯用前一种方法了,所以基本以前一种方式直接腌制为主。

没有给出一个腌肉料的份量标准,所以到底腌制到多咸,抹好肉以后稍微尝一下即可。尝生肉?其实问题不大,甚至做饺子抄手馅我经常这么做,舔一下下,又不会死人,但我也不勉强你啊。^____^

炒米粉

粉蒸肉名字上虽没有提是什么粉,其实就是米粉,当然可以用其他粉变通,那就不地道了。一般用普通粳米即可,蒸熟后口感不需要太粘。我图片里用的是在“南食召”买的红稻米,做出来颜色比较深。

炉子上架好小平底锅,一大把米放进去小火翻炒加热,米的颜色逐渐有变化,摸上去滚烫了,再加小把花椒,以及2粒掰碎的八角,一起炒。炒到一定程度有些米粒看起来会有点膨胀,甚至会炒开花,总之闻起来很香就可以停。

到此,以上就是小编对于粉猪肉要蒸多久的问题就介绍到这了,希望介绍关于粉猪肉要蒸多久的1点解答对大家有用。