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怎么烧鸡肉,怎么烧鸡肉不柴

大家好,今天小编关注到一个比较意思的话题,就是关于怎么鸡肉的问题,于是小编就整理了3个相关介绍怎么烧鸡肉的解答,让我们一起看看吧。

  1. 红烧鸡肉块的做法?
  2. 煮鸡肉的家常做法?
  3. 鸡肉红烧肉正宗做法?

红烧鸡肉块的做法

材料:柴鸡、青椒红椒

辅料:大蒜大葱生姜花椒八角桂皮香叶、红辣椒、白芝麻

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(图片来源网络,侵删)

调料食盐料酒黄豆酱、香油、白糖老抽生抽

做法:

1.柴鸡斩成小块,清洗干净放入盆中,倒入清水浸泡30分钟,浸泡完成再冲洗一遍,用力挤干水分后备用

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(图片来源网络,侵删)

2.姜片、葱段、蒜粒一同放入盘中,再加入一些香叶、桂皮、红辣椒备用。

3.炒锅内加入少许植物油,油热先下入花椒和八角炒香。

4.炒出香味后下入鸡块,沿着锅边淋入5克料酒,炒至鸡块全部变色后加入葱姜蒜等辅料,再次煸炒出辅料的香味。

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(图片来源网络,侵删)

5.辅料炒香后加入5克黄豆酱、5克生抽、3克老抽,再次煸炒2分钟左右,把鸡块炒至上色均匀

6.炒匀后在锅内淋入少许热水煮开,水量和鸡块持平,加入2克白糖提鲜,加入2克食盐调味,盖上锅盖转小火炖15分钟。

1、鸡肉块冲洗干净。

2、辅料准备:八角,香叶,冰糖,姜切丝,大蒜拍碎。

3、锅里放水,放入鸡肉块和料酒,先焯烫鸡肉块,烫好后,捞起来,冲洗干净。

4、热锅热油,放入姜蒜,八角,香叶爆香。

5、放入鸡肉块,翻炒片刻,炒干水分。

主料

鸡腿适量

辅料

花椒适量 姜适量

干红辣椒适量 花生油适量

冰糖适量 老抽适量

生抽适量 八角适量

麻椒适量 蒜适量

方法步骤

1. 斩好的鸡块。

食材清单

鸡肉 300g 、 冰糖或白糖 2汤匙酱油 2汤匙 、 料酒 1汤匙 、 大蒜 2粒 、 生姜 4片 、 食盐 0.5小匙

烹饪步骤

步骤1/6

鸡肉切小块,加盐和姜片腌制10分钟。

步骤2/6

锅下油烧热,放姜蒜爆香。

步骤3/6

煮鸡肉的家常做法?

1.

红枣煮鸡肉:首先准备鸡肉500克切成块,红枣30克,砂锅当中放入清水1000毫升,接着放入鸡肉500克,红枣30克,蚝油15毫升,料酒15毫升,食用盐15克,姜片15克,葱段15克,用小火煮40分钟即可。

2.

土豆煮鸡肉:准备鸡肉500克切成块,土豆150克削皮切成块,锅中放入食用油15毫升,接着放入鸡肉500克,小火翻炒至变色,然后再放入料酒15毫升,食用盐15克,生抽15克,清水1000毫升,土豆150克,用小火煮40分钟即可。

3.

胡萝卜煮鸡肉:准备鸡肉500克切成块,胡萝卜150克切成块,锅中放入食用油15毫升,接着放入鸡肉500克,小火翻炒两分钟,然后再放入清水1000毫升,胡萝卜150克,食用盐15克,料酒15毫升,蚝油15毫升,姜片15克,葱段15克,小火煮30分钟即可。

鸡肉红烧肉正宗做法?

原料主料:

鸡腿 3个辅料:青椒 2个葱 10克姜 5克蒜 3瓣调料:花生油 30克盐 5克料酒 20克老抽 10克生抽 10克白糖 10克味精 2克

步骤

1先把鸡腿洗净,剁成小块。

2青椒洗净,用手掰成小块。

步骤 1

整鸡洗干净,切成两份,放入冷锅冷水,倒入适量料酒,焯水大概1分钟后,把鸡捞出来,待鸡肉温凉后切大块备用

步骤 2

菜锅热锅冷油,放入姜片和蒜片爆一下,然后倒入鸡肉翻炒

步骤 3

鸡肉煸炒稍微有点黄色后,开始放料,我是用平面锅铲的,料酒大概2铲,生抽1.5铲,老抽(上色)半铲,翻炒一下后,放入温热的水,漠过鸡肉。大火烧滚后,放入冰糖。转小火焖煮30分钟(红烧肉焖煮45分钟,鸡肉跟猪肉厚度嫩度不同时间可减少)

步骤 4

到此,以上就是小编对于怎么烧鸡肉的问题就介绍到这了,希望介绍关于怎么烧鸡肉的3点解答对大家有用。